大田槐猪简介
大田槐猪是中国地方猪种之一，属于华南型猪种。该品种在大田分布广泛，其中太华镇是其养殖核心区。为了促进大田槐猪养殖业的发展，该镇通过组织相关机构对全镇的饲养区域布局和存栏情况进行调研，并为农户提供槐猪养殖技术指导。目前，该镇19个村均有槐猪饲养，槐母猪共存栏253头，槐公猪2头，全年可出栏商品猪达3788头。此次的地理标识申报将促进大田本地品种资源的保护和产业化发展。
大田槐猪的外貌为全身黑色，耳朵稍向前倾，胸宽而深，背部宽而凹陷，头部较短而宽，额部有明显的横行皱纹，背腹部有数条较深的褶皱，腹部大而下垂，大腿肥厚，喜欢躺卧，尾根粗大。成年体重约为65千克左右。
大田槐猪肉色鲜红，肉质嫩、鲜美，早熟易肥，边长边肥。饲养期多一至两年，与60日龄断乳猪相比，板油重达90.5克，胴体中的脂肪含量随年龄增长而增加，在8个月龄时约为21.73％，在10个月龄时约为23.58％。其肉色评分为2.5-3.5分，大理石纹评分为2.0-3.5分，嫩度为18.34-25.56N，肌纤维长径为34.69-42.55微米。
大田槐猪产品的质量应符合无公害农产品相关标准。
大田槐猪地理标志保护范围包括大田县辖区的18个乡镇和265个行政村，涉及的地理坐标范围在东经117°29'～118°03'，北纬25°29'～26°10'之间。同时，该猪种也分布于德化、永春、漳平、三明、沙县和尤溪等周边地区。该县年出栏数量达到3.1万头，肉类总产量达到2418吨，年产值高达6032万元。
