河龙贡米的基本介绍
河龙贡米是福建省宁化县河龙乡及周边地区生产的大米。它因原产于河龙乡而得名，以粒细体长、形状似梭、色泽洁白、透明有润泽、饭软而不粘、凉饭不返生、米饭有清香味、营养丰富而扬名四海，被誉为“米中珍品”。它是宋代皇家贡米，中国国家地理标志产品。宁化县是闽江、汀江、赣江的源头，具有良好的农业原生态环境，稻米种植历史悠久，形成了河龙贡米的优良品质。
河龙贡米的产品特点有哪些？
河龙贡米的米粒长而梭形，颜色洁白，通透有润泽。煮熟后饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。
河龙贡米的历史是怎么由来的？
河龙贡米因产自宁化县河龙乡而闻名，后推广至该县全境广泛种植，是宁化县历史悠久、极富特色的农产品。公元1004年（宋真宗景德元年）被列为贡米。
据清康熙年间出版的《宁化县志》载：伊盆是宁化县人，性格豪爽，有烈士风范。1004年，转运使李住起解梅州银绢，由本州委托通判胡某押运至驻地武曲桥锡源驿（今河龙乡）时，胡某突然去世。伊盆在后来自告奋勇代替胡某，并将胡某遗留下的赍米一同运到目的地。在发放银绢时，伊盆将米也奉上，供官员食用。皇帝食后大喜，甚赞河龙大米口感优异。于是每年要征收这种大米作为进贡，河龙贡米由此得名。伊盆和他的妻子供奉于河龙乡上伊村口的古庙，庙内常有香火祈福的信徒前来参拜。
河龙贡米的制作方法
河龙贡米的制作过程包括初清除杂、清理（磁选）、去石、砻谷、谷糙分离、厚度分离、碾米、白米精选、色选、抛光、白米分级、定量、检验、包装以及入库。
河龙贡米的获奖荣誉
河龙贡米曾参加连续三届中国（三明）林业博览会，并于2009年1月和11月分别参加海口第七届和武汉第八届中国优质稻米博览会，广受好评。
