建宁黄桃的简介
建宁黄桃是福建黄桃中最为著名的品种。它产自福建省建宁县溪口镇，那里气候湿润、风景秀丽。建宁黄桃口感细嫩，不含催熟剂，自然生长，且富含碳水化合物和微量元素，具有养阴补虚、生津止渴、活血祛瘀、通便调经等多种功效。
建宁县共有2万亩黄桃种植面积。黄桃因其颜色得名，又称黄肉桃，富含多种维生素，有提高免疫力的功效，被誉为“果中之王”。建宁黄桃的品质是不可复制和模仿的，由于建宁昼夜温差大，产出的水果非常甜，品质优良。
建宁县植被茂密，四周高山环抱，丘陵起伏，山地丘陵占总面积的87.4%，平原、盆谷仅占12.6%。最高峰白石顶海拔1858米，最低处大源、器村海拔290米，相对高差1568米。县内地属中亚热带，属海洋性季风气候区，又有大陆性山地气候特点。建宁黄桃的种植环境特别适宜，因此口感格外好。
建宁黄桃的营养价值
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂和膳食纤维，铁钙及多种微量元素，例如硒、锌含量，是果中之王。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，香气扑鼻，水分适中，成熟糖度14~15度。经常食用黄桃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也可促进人的食欲，是一种非常有益健康的水果。
建宁黄桃的产品特点
建宁黄桃有许多特点，例如色泽金黄，香气浓郁，果肉不溶质性状优良，果面更光洁、色泽均匀，呈现出果形周正、颜色金黄、甜度适中、脆嫩可口等特征。
建宁黄桃的历史
20世纪80年代，建宁县委、县政府和农业部门决定培育特色农产品，开始引进黄桃品种。当时的黄桃在当地环境下无法生存，身上长斑，容易开裂，加上这个地区的病虫害严重，果农们纷纷砍树改种。
2003年，为了探索乡村发展之路，在县委、县政府的推动下，福建省农业科学院果树研究所与建宁县绿源果业有限公司合作，在黄桃种植基地进行试验，成功研究解决裂果和病虫害防治等栽培技术问题。如此又一次，沉寂多年的黄桃重新进入了建宁人民的视野。
2004年，黄桃价格为每公斤1.6元，此后以每年1元的价格逐年攀升。如今，精品大果稳定在每公斤20元。
黄桃种植需要经过3年才能结果。2008年以来，建宁县在全县推广，今年的产量比往年多了200万公斤以上，价格相比往年略有下降。供过于求，必然导致价格下降。“未来，还需走精品路线，定产定量，提高精品果率。” 建宁县绿源果业有限公司总经理付兴安有20多年的黄桃种植经验，他认为为了生产精品黄桃，需要实行一些特殊的方法。
这些特殊的方法包括黄桃穿“新衣”。每年4月下旬，付兴安会给黄桃疏果、套袋。今年，他从安徽省请来8名熟练套袋工人，天微亮，工人就进果园，一人一天套6000多颗黄桃，天黑下山。
他的另一套方法就是实施棚架栽培。在绿源果业，大部分黄桃已经实施了棚架栽培。“建好了棚架，可以让果子更好地进行光合作用。”付兴安表示，光合作用更充分，果子更甜，此外，棚架不仅可以保护果子，还可以更好地控制产量，摘果时也更方便。
