金湖乌凤鸡的概述
金湖乌凤鸡是福建省泰宁县农业部门在1995年发现的一种肉蛋兼用的地方品种，历经多年提纯、选育而成。它具有体型小巧、麻羽、凤头、绿耳、毛脚、裙羽、桑椹冠、乌皮、乌骨、乌肉等鲜明特征，外貌优美，具有很高的观赏价值。金湖乌凤鸡的肉质和蛋品质依据都非常优良，且富含营养，有很高的药用价值和经济价值。它是我国宝贵的家禽资源。该鸡头部清秀且短宽，鸡冠为紫红色的玫瑰冠。耳呈圆形且多为绿色，虹彩为褐色，喙短直呈灰白色，肉髯紫红色呈三角形，胫呈褐色、四趾。皮肤、肌肉、骨骼呈褐黑色。公鸡羽色鲜艳，光泽亮丽。肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富，极具药用价值和经济价值。
泰宁县积极推广发展金湖乌凤鸡产业。2002年，泰宁县建立了金湖乌凤鸡保种选育场，成立了金湖乌凤鸡有限公司。该公司通过“公司＋农户”的方式，带动农户养殖金湖乌凤鸡，并扩大了金湖乌凤鸡养殖规模。同时，“西凤禽业有限公司”也兴建了金湖乌凤鸡扩繁场，年产鸡苗约300万只，加工销售成鸡200万只。
地域范围
金湖乌凤鸡农产品地理标志保护范围为福建省泰宁县，主要生产区域海拔为300-800m的上青、朱口、梅口、下渠、大龙等9个乡镇，总面积为1539平方公里，全县2010年出栏120万只。
金湖乌凤鸡的特点
1.产品品质特色：金湖乌凤鸡是我国重要的地方畜禽资源之一，具有野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲，抗病力强等生物学特性。同时，该鸡种质资源的特征包括麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉等。它是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含多种维生素和不饱和脂肪酸的理想食品，有着很高的药用价值和经济价值。金湖乌凤鸡具有“三乌”典型特征，即全身皮肤、眼和脸、喙、胫、趾等部位呈黑色，肌肉肉呈乌色，内脏组织器官均呈乌色，骨质、骨膜呈乌黑色。
2.产品安全技术指标：活禽及其产品质量安全技术指标参照执行《无公害农产品产地环境标准》。
