九龙湖鱼干的基本介绍
九龙湖鱼干是一种以九龙湖淡水鲜鱼为原料，经过科学配方和先进设备精制而成的高蛋白、低脂肪、营养丰富、味道鲜美、品质极佳的鱼干。该产品已经被水产加工专家论证，全省唯一无腥味的鱼干。
九龙湖鱼干的营养价值
鱼干是将鱼或肉制成的干燥产品。由于水分的降低，其中的营养物质得到浓缩，鱼干中蛋白质含量高达45%以上，是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。
九龙湖鱼干的历史由来
九龙湖鱼干产于福建清流县沙芜九龙湖。该湖四周森林茂盛，水质清纯，没有任何污染水源。湖内各种天然鱼种繁多，盛产大口鲶、鳜鱼、翘嘴、黄尾密鲴、白青虾等淡水鲜鱼，2003年被农业部认定为无公害水产品生产基地。
九龙湖鱼干的品尝方法
豆鼓青椒炒鱼干
用料：
鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干、青椒、洋葱、生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒、生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
