孔坑茶的基本介绍
孔坑茶，又称延祥茶，是福建宁化县的特产，历史悠久，自古以来就是当地优质的茶园。明代时，孔坑茶曾被进献给皇室，因此也被称为“贡茶”。孔坑茶生长在孔坑（又称西园）这一带，这里的土地、气候、水源等自然条件都非常适合茶叶生长。经过传统手工制作的十几道工序，孔坑茶呈黄绿色，清香甘甜，有助于清凉解毒、止咳、提神、助消化、减肥和止痢。
“孔坑茶”是农产品地理标志地域保护产品，保护范围包括宁化县辖区内的翠江镇、城郊乡、湖村镇、泉上镇、中沙乡、河龙乡、水茜乡、安远镇等8个乡镇，100个村，总保护面积为1300.18平方公里，年产量约1600吨。
孔坑茶的产品特点有哪些？
孔坑茶是以传统手工艺加工泡制而成，香气适中，回味悠长，口感甘甜，有清凉解毒、止咳、提神、助消化、减肥和止痢等功效。
孔坑茶的历史是怎么由来的？
据《延祥村史志》记载，明代时，孔坑茶曾被福建宁化的拔贡杨德安进献给皇室，成为极品茶。拔贡杨德安在1506年至1521年间（明正德年间）曾担任浙江金华府经略，由于经常去京城，便将家乡特产孔坑茶带上供皇室和大臣品尝，受到了赞誉，孔坑茶因此也被称为“贡茶”。
孔坑茶的获奖荣誉
孔坑茶曾获得多个奖项和荣誉，包括1947年参加台湾名产品展览并成为福建馆的代表产品，1955年和1956年被选送至北京参加全国农业展览会，并获得高度评价。此外，孔坑茶曾作为礼物赠送给毛泽东主席，表达了宁化泉上人民的心意。
