赖坊花生的基本介绍
赖坊花生是产自清流县赖坊乡大丰山的一种优质特色花生。由于地处海拔高、日照时间长，同时气候适宜加上独特的土壤，使得赖坊花生中富含锌、硒和维生素E等营养元素。采用传统工艺与现代科技相结合的加工技术，使得赖坊花生具有独特的自然香味和清甜口感。
赖坊花生的营养价值
1.花生含有50%的脂质以及多种营养元素，如维生素B1、维生素B2和维生素E等。
2.花生中的脂质以不饱和脂肪酸为主，其中有一半是单不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种氨基酸和蛋白质，人体所需的8种氨基酸除了赖氨酸外的含量都非常丰富。
赖坊花生的产品特点
“赖坊红衣花生籽粒多，一般一颗花生有3——5粒籽，颗颗花生籽粒均匀、饱满，且口感好，香甜酥脆”。
赖坊花生的历史渊源
“赖坊红衣花生”是清流县赖坊当地传统种植的一种珍稀特色花生品种，已有近百年的种植历史。该品种荚果细长，壳薄粒满，籽仁长椭圆型，种皮深红色，以3~4粒籽居多。其清甜酥脆、天然香味，是同类产品无法比拟的。赖坊花生的种植销售也成为清流农业增效、农民增收的重要产业。
赖坊花生的制作方法
花生汤：
材料：
花生仁300克，老姜片2片，水5000毫升，白砂糖120克。
做法：
1.将花生仁洗净备用。
2.将水倒入锅中煮至沸腾，放入花生仁和老姜片，用中大火煮沸，然后盖上锅盖转小火煮约1小时，直到花生变得软烂即可。
