宁化莲子的基本介绍
莲子是指睡莲科水生草本植物莲的种子。莲子在中国千年文化历史中一直被视为一种珍贵的食品和中药材，也广泛用于制作点心、糕点和饮料等。宁化光照充足，土地肥沃，适合莲子生长，宁化莲子因此在市场上备受欢迎。长期食用，对神经、肠胃、肾脏等人体重要部位都有很好的保健效果。
宁化莲子有什么营养价值？
莲子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，尤其是钙、磷和钾的含量非常丰富，这些矿物质不仅可以构成骨骼和牙齿的成分，还有诸如促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，丰富的磷还能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。此外，莲子还有养心安神、降血压、去心火等功效，对中老年人特别是脑力劳动者的健脑、增强记忆力、提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生非常有益，还有健脾止泻、固精安神的作用。
宁化莲子的产品特点有哪些？
宁化莲子粒大、圆润，稍煮即熟，久炖不散，清醇爽口，营养丰富。它是一种低脂肪、高蛋白的纯天然绿色食品。
宁化莲子的制作方法
白莲的生产技术重点在于冷冻和恒温储藏上。要掌握其冷冻的温度和恒温保藏的温度，确保产品色泽。其生产工艺流程为：采摘→去皮→通心→原料收购→分型→分级→冷冻→包装→进库→装运。
宁化莲子的品尝吃法
以下是几种宁化莲子的食用方法：
- 莲子百合麦冬汤：将莲子带心15克、百合30克、麦门冬12克放入煎锅，加水煎服。
- 莲子粥：将莲子20克发胀后，在水中用刷子擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加水在火上煮烂熟备用。粳米100克洗净，放入锅中加清水煮成薄粥，待粥熟后掺入莲子，再加冰糖或白糖稍微炖一下即可食用。
- 冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
- 莲子红枣汤：将莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加适量冰糖和水煮1个半小时，待食材软透即可。该汤可以补血润肤，适用于长期疲劳过度或消耗精神的人群。
