清流雪薯介绍
清流县位于客家祖地之一，以其浓郁的客家风情而闻名。传统上，在各种节日中，人们会食用雪薯。清流县种植和食用雪薯的历史悠久，并且在长期的栽培中建立了一套独特的栽培方式。清流雪薯生长势中等，具有独特的品种特性和产品特征，被认为是薯中上品。清流县政府出台政策鼓励农户规模化种植，以增加当地农民的收入。
清流雪薯是清流县首个获农业部认证的国家级地理标志产品，其特点在于个体较粗大、浑圆、均匀，薯体坚实，切口少黏液，不易褐变，耐贮藏。此外，薯质粉性足、细腻、雪白、味鲜。
为了发展雪薯种植业，清流县于2012年加大政策扶持力度，建立标准化高产优质栽培五新集成示范基地，组织农民专业合作社，并成立雪薯生产加工龙头企业。目前，全县种植面积接近7000亩，年产量接近1万吨，已经成为当地农民重要的收入来源。
清流雪薯的保护范围是在东经116°38′到117°10′，北纬25°48′到26°21′之间，包括林畲乡、嵩溪镇、龙津镇、嵩口镇、温郊乡、余朋乡、沙芜乡、赖坊乡等8个乡镇，总保护面积为1290平方千米。产品对外特征为长圆柱形，粗大，浑圆、均匀，较硬的薯体表皮为黄褐色，切口少黏液，不易褐变，耐贮藏。另外，营养丰富，每100克含蛋白质8.15~8.56克，淀粉56.00~60.50克，灰分1.75~2.25克，氨基酸（谷氨酸、精氨酸等17种）6.32~6.86克，以及粗纤维1.06~1.53克。
