沙县红边茶的基本介绍
福建省沙县宏苑茶业有限公司挖掘研究传承了“红边茶”传统的制作工艺。公司董事长林忠平是国家级评茶师，从事茶业三十年，熟练掌握了“红边茶”全套制作工艺。目前该公司是生产“红边茶”的唯一企业。
该公司负责人林忠平深感惋惜，有责任和义务，并立志重新发扬光大这道福建沙县的历史悠久名茶“红边茶”，让更多茶人、茶友品茗到“红边茶”独特的魅力。他于2007年投入多位制茶技术骨干一心研制“红边茶”，查阅大量古籍文献，走访了老一辈沙县当地的老茶坊，将收集到的资料潜心钻研、反复研究、挖掘，直到2010年隆重将这道失而复得的“红边茶”再次推出并传承下来。
红边茶一经推出深受中国茶业泰斗张天福和中国茶检测中心主任兼中国茶叶研究院院长骆少君等知名人士的一致认可和好评。该茶虽好，但知名度不高，也不是针对国内市场在做，主要是面向欧美出口。在大多数福建城市，很少有关于“红边茶”的介绍。
沙县红边茶的产品特点
“红边茶”属于半发酵的乌龙茶类，采自正宗沙县高山茶园，经传统的手工制作工艺精制而成。它外形壮实乌润，香气浓郁持久，花香显，滋味醇厚清爽回甘，汤色清澈橙红，叶底肥软黄亮，红边鲜艳。
沙县红边茶的历史渊源
沙县红边茶的原产地为福建省三明市沙县，有近两百年的历史。《沙县志》记载：“沙邑茶有两种，一名乌龙，一名红边。制乌龙则用火烘，制红边则须日晒，制法略异”。清同治末年，红边茶始销口外，记出1.8万余箱，约360吨，至光绪十五年，红边茶出口创最高记录，达6万箱，计1200吨，后逐年减少。
清代初期，沙县的东部-琅口，因其独特、便捷的水陆交通，形成当时规模性的茶叶集散地，沙县的红边茶就从这开始远销香港、英国、东南亚等地，深受好评、追捧近半个世纪。
直至清代末年，战火与天灾等因素彻底改变了茶农、茶商的命运。兵匪横行、局势动乱、茶园荒废，茶庄毁闭，乌龙茶、红边茶逐渐绝迹。
沙县红边茶的获奖荣誉
2010年，沙县宏苑茶业有限公司的宏苑牌“红边茶”申报参加上海世博会名茶评比，荣获上海世博会名茶评优“金奖”。2011年，“宏苑”商标荣获“福建省著名商标”。同年，该茶在第八届“闽茶杯”水仙乌龙茶评审中获得优质奖。
