沙县花生酱的基本介绍
花生酱是从花生油中提取出来的产品。它呈黄褐色，口感细腻，具有浓郁的花生香味，且不易发霉和生虫。它通常用作拌面、馒头、面包和凉拌菜等的调味品，也是制作甜饼、甜包子等糕点的馅料。
沙县花生酱的营养价值
1. 花生酱富含蛋白质、矿物质微量元素和B族维生素、维生素E等营养成分，具有降血压、降血脂的效果，并对再生性贫血和糖尿病有一定的辅助治疗作用。
2. 花生酱中含有色氨酸，有助于入睡。
沙县花生酱的产品特点
沙县花生酱呈浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，且没有杂质。
沙县花生酱的制作方法
材料：
花生酱，去皮花生仁，油，白糖，黄油，色拉油
做法：
1. 中火，烧热锅。
2. 下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈金黄色，离火。
3. 平铺花生仁。
4. 将花生仁和糖放入搅拌机中搅碎。
5. 用打蛋器打发。
6. 加入色拉油并用打蛋器搅拌均匀。
7. 倒入花生泥并搅拌均匀。
8. 用打蛋器继续搅拌直至混合均匀。
9. 将搅拌好的花生酱倒入瓶子中。它可能仍然很稀。
10. 放进冰箱的冷藏室，等它凉透时就会凝固。
沙县花生酱的品尝方法
1. 对于肝火旺盛、内热上火的人，不适合食用沙县花生酱。因为沙县花生酱的热量较高，进食会使火热加剧。
2. 皮肤油脂分泌旺盛、容易长青春痘的人，以及肠炎、痢疾等脾胃功能不良者，不宜过多食用沙县花生酱。因为沙县花生酱中含有大量脂肪。
3. 那些血黏度高或有血栓的人不适宜食用沙县花生酱。因为沙县花生酱有止血的作用，可以增进血凝，促进血栓形成。
4. 患有高脂血压、跌打挫伤、脾虚便泻、高脂血症和胆囊切除者不适宜食用沙县花生酱。
