泰宁锥栗的基本介绍
锥栗是我国著名的经济林干果，是一种天然的绿色食品。野生锥栗资源丰富的泰宁县把锥栗种植作为重点农业产业，荣获“中国锥栗之乡”称号。
泰宁锥栗的营养及健康价值？
1、富含丰富的不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质和维生素B族，对老年人的高血压、冠心病、动脉硬化和骨质疏松有很好的预防作用。
2、核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有良好的疗效；
3、含大量的碳水化合物，能促进脂肪的代谢，提供人体热量，在冬季寒风入胃时有健脾养胃的功效。
4、主要成分是淀粉，含有丰富的维生素C，是现代女性的美容滋补佳品。
5、多吃易胖，但能提高人体的免疫力。
泰宁锥栗的产品特点有哪些？
果实锥形，果皮红褐色，外形美观，果肉酥脆可口，糯而香甜，其营养成份和风味均优于板栗。
泰宁锥栗的制作方法
糖炒锥栗
主料:锥栗500克
辅料:粗盐适量，白糖适量
步骤
1.将锥栗洗净，用小刀将锥栗割开大概一厘米深度，然后浸泡在水中20分钟左右。
2.在热锅中加入粗盐，随后倒入已经沥干的锥栗，注意要等盐冷却后再放锥栗。
3.翻炒至锥栗受热均匀，炒到栗子的壳子有点裂开后，均匀地撒上两三勺白糖，之后继续翻炒。在这一过程中要快速炒，否则很容易糊底。
4.最后等到粗盐和锥栗不再粘在一起，关火，盖上锅盖焖煮10分钟即可食用。
泰宁锥栗的品尝与食用方法
锥栗肉质细嫩甘美，其栗仁营养成分高于板栗，因此更适合生食。同时，也可以将其糖炒、煮食、烹调成多种美味菜肴，或加工制成蜜饯、栗粉、栗酱和各种罐头。
