尤溪红茶的基本介绍
红茶是全发酵茶类，利用适宜的茶树新牙叶经过一系列工艺加工而来。其中的萎凋是红茶初制过程中的重要部分，初制成品称为“乌茶”。红茶因茶汤和叶底呈现红色而得名。
尤溪红茶的营养价值
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。在发酵过程中，多酚类物质的化学反应使得红茶的化学成分较新鲜茶叶发生了改变，形成了茶黄素、茶红素等成分，使得红茶的香气、色泽和味道得到了极大提升，产生了独特的口感。
尤溪红茶的产品特点
尤溪红茶外形紧细，苗锋良好，色泽金黄多毫，汤色橙黄明亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红均细软。总之，尤溪红茶高贵典雅，朱熹还为其创作过“饮罢方舟去，茶烟袅细香”的诗句。
尤溪红茶的历史由来
茶业是尤溪的优势农业产业之一，有着丰厚的历史和文化底蕴。据资料记载，尤溪县从10世纪中叶起就开始引进和栽培茶树，积累了丰富的栽种、加工和野生茶利用技术。南宋理学家、教育家朱熹的《茶灶》中，有着“饮罢方舟去，茶烟袅细香”的斗茶品饮诗句。
尤溪地处福建省中心腹地，介于戴云山、武夷山之间，是亚热带大陆性和海洋性兼并季风气候区。对于福建的其他产茶地来说，区域限制比较明显，主要种植一两种茶叶。而尤溪红茶却因气候温和、雨量充沛、酸性岩红壤、土质疏松、土层深厚，成为优质茶叶生产区。最大的特点在于品种多样，且所有种类都可成为上品。据了解，尤溪县适宜茶树生长的山地面积达到了20万亩以上，截至2009年，茶树良种达到20多个，良种覆盖率达到92%。
经过当地政府、企业和茶农多方努力，尤溪红茶因市场需求迅速崛起。
品尝尤溪红茶的方法
1. 出茶比例：建议使用100毫升水配以4克的尤溪红茶。
2. 温杯洗具：用沸水清洗茶具并预热，并在热汤中温暖茶杯，表示尊敬。
3. 加入茶叶：加入4克的尤溪红茶。
4. 沸水浸泡：由于尤溪红茶品质优异，可以加入100度的沸水泡茶，最好使用白瓷碗泡茶，以便观察茶汤的色泽和情况。
5. 出汤：第一泡先润茶，5-7秒出汤。
6. 感受口感：淡淡的甜香，滋味醇和回味悠长，叶底柔软。
