朱口小籽花生的基本介绍
经过农业部农产品质量安全中心审查和专家评审，泰宁县“朱口小籽花生”符合《农产品地理标志管理办法》的规定，获准登记并依法实施保护，成为三明市第三个获得国家地理标志登记保护的农产品。
小籽花生是朱口镇特有的品种，拥有悠久的历史，籽粒呈紫色，虽小但结实饱满。自2009年4月起，泰宁县开始申报朱口小籽花生的地理标志登记保护，搜集和整理相关材料，全面展示其优良品质和历史文化价值。朱口小籽花生专业合作社通过科学种植无公害花生，显著提升了产量和品质。此次获得国家地理标志产品认证，为朱口小籽花生的发展带来了新的机遇。
地域范围
朱口小籽花生产于福建省泰宁县朱口镇。该镇位于泰宁县东北部，东经117°10′～117°15′，北纬26°54′～26°58′，东南邻将乐县，西南连杉城镇，西北与上青乡交界，东北和邵武市接壤，总面积114.5平方公里，耕地面积3.96万亩，目前种植面积4200亩，年产量约600吨。朱口镇地势平坦，属丘陵地貌，气候温和湿润，四季分明，水利资源丰富，植被良好，还有泰宁世界地质公园“石辋十里大峡谷”的美景，矿业及旅游资源丰富。
朱口小籽花生的营养价值
1. 花生含有丰富的脂肪油，有助于润肺止咳。
2. 钙含量高，有助于促进人体生长发育，尤其是儿童骨骼发育，并预防老年人骨骼退化。
3. 花生中的维生素K具有良好的止血效果，适用于多种出血性疾病。
4. 含有维生素E和锌，能增强记忆力，抗老化，延缓脑功能衰退；卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常食花生还能改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
5. 锌含量普遍高于其他油料作物，有助于促进儿童大脑发育，增强记忆功能，并激活中老年人脑细胞，延缓衰老。
朱口小籽花生的产品特点
外在感官特征：果荚较普通花生略小，外壳薄且纹理清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒更为饱满、完整，口感更香脆。
内在品质指标：朱口小籽花生营养丰富，蛋白质含量为20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600 mg/100g。
安全要求：入市花生必须符合无公害食品花生（NY5303—2005）的卫生标准。
朱口小籽花生的获奖荣誉
经过农业部农产品质量安全中心审查和专家评审，泰宁县“朱口小籽花生”符合《农产品地理标志管理办法》规定的登记保护条件，获准登记并依法实施保护，成为三明市第三个获得国家地理标志登记保护的农产品。
朱口小籽花生的品尝吃法
水煮花生：
首先，取适量花生，用面粉清洗表皮，以便更好地清洁。
准备适量大料备用，如五香、八角等，以增加风味。
喜欢辣味的朋友可以适量添加几颗干辣椒。
将花生放入电饭锅中，加入适量盐和各类大料。
插上电源煮制30至45分钟，直至汤汁呈棕色，尝试咸淡是否合适。
最后将煮好的花生盛出，美味的水煮花生就完成了。
