介绍灵宝线椒
灵宝古城有“辣半县”的美称，历史悠久。灵宝线椒晒干后果皮发皱，在国际市场上被誉为“河南皱椒”，年出口量高达3万公斤。灵宝市尹庄镇娄下村是主要生产线椒的地方，其颜色鲜艳，红亮，辣性强，油质大，果肉厚，大小均匀，辣中带有蛋白质、脂肪、矿物质等。
灵宝线椒的营养价值
每100克灵宝线椒中含有高达198毫克的维生素C，居蔬菜之首。此外，它还含有一定量的维生素B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质。医药专家认为，灵宝线椒有缓解胸腹冷痛、制止痢疾、消灭胃肠道内寄生虫、控制心脏病及冠状动脉硬化的功效。此外，它还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
灵宝线椒的产品特点
灵宝线椒主要用以佐食调味，果实因小如线，晒干后果皮发皱，在国际市场上被誉为“河南皱椒”。
制作灵宝线椒的方法
简易辣椒酱
材料：
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，2两味精，4两糖，1斤豆瓣酱，2两白醋
附注：选择秋季专门做辣椒酱的红辣椒。
步骤一：将辣椒清洗干净后，晾干待用。
步骤二：将干辣椒放入搅拌机中搅碎，可根据个人口味决定碎度。
步骤三：将辣椒碎、盐、味素、糖、豆瓣酱、醋放入锅中，同时用小火熬制，并不断搅拌至开锅即可。
步骤四：让辣椒酱降温，然后加入切碎的大蒜末，再次搅拌均匀即可。
最后，装入容器，可长期保存并享用美味辣椒酱。
