卢氏核桃的基本介绍
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。卢氏县位于河南省西部边陲，是全国著名的核桃产地，全县拥有23万亩核桃面积，400万株，年产干果500万公斤，占河南省核桃总产量的三分之一，是重点核桃生产县，而且被河南省农牧厅鉴定为无公害核桃生产基地。
卢氏核桃的营养价值
1. 减少胆固醇吸收，适合高血脂、高血压和冠心病患者食用。核桃含有脂肪，在润肠方面有良好作用，能治疗大便秘结，并能帮助消瘦的人增重。
2. 核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，这是人体必需的脂肪酸，有助于美肤。
3. 核桃富含丰富的维生素B族和维生素E，可以起到细胞老化、保持健脑、增强记忆力、延缓衰老的作用。
4. 核桃仁含有亚麻油酸和钙、磷、铁等物质，是人体理想的美肤剂，经常食用还可以滋养皮肤、头发，防止头发早白和掉落。
5. 核桃仁还富含多种人体需要的微量元素，是中成药的主要辅料之一，能帮助顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等。
卢氏核桃的产品特点
卢氏核桃个头大，果皮薄、果肉丰满，外观呈白色，味道香甜可口，所产干果个大，皮薄易脱落，出油率高，营养价值更加丰富。
卢氏核桃的历史背景
卢氏县栽培核桃已有悠久的历史，是中华美食之一。卢氏县总计有3万多公顷核桃种植面积，分布在全县19个乡镇，年产量达到1200万公斤，核桃总产值超过两亿元，为该县传统特色出口商品和河南省的主要出口商品之一。
卢氏核桃的制作方法
1. 采收时期：9月上旬至9月中旬。
2. 去青皮：可人工或机械操作去青皮。
3. 干燥：干燥方式为自然晾晒或机械烘干直至含水量≤5%。
4. 榨油取仁：可人工或使用核桃榨油机等机械取仁。
卢氏核桃的品尝方法
1. 可以用清水冲洗核桃仁后生吃。
2. 家里可以熬核桃仁粥：先用糯米煮粥，开锅后加入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右即可。这种方式最有营养，味道也更鲜美。
3. 如果你喜欢吃炒货的话，可以使用炒制的方法。最简单的家用炒制方式是加热煮锅，加入大约一把盐和适量的糖、味精、胡椒粉和鲜辣粉，等待这些调味料达到一定的温度后，再加入核桃仁，用小火翻炒，直到盐的颜色开始变黑就可以起锅了。这样制作的核桃仁鲜美可口。
4. 还可以使用核桃仁制作各种零食，如琥珀核桃、椒盐核桃等。
