仰韶大杏的基本介绍
仰韶大杏是河南省渑池县的一种水果类特产，又称为仰韶黄杏。该水果因渑池县为仰韶文化发祥地而得名。主要分布在五个乡镇，包括果园、天池、英豪、仰韶和段村。该地区属于豫西丘陵山区，土壤深厚，结构良好且有机质含量丰富。仰韶大杏的果形类似于鸡蛋，被俗称为鸡蛋杏。成熟后，果实会自动分离出核和肉，摇晃时还会发出响声，因此也被称为“响铃杏”。仰韶大杏个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。
仰韶大杏适应能力强，多种植在丘陵地上和山坡梯田，包括在800到1000米的高山上也能生长。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高。
地域范围
仰韶大杏的地域保护范围位于渑池县南部，海拔300至700米的丘陵旱作区。保护范围内包括64个行政村，区域总面积约为25947.93公顷，仰韶大杏的种植面积为1333公顷，年总产量达6万吨。地理坐标为东经111°33′00″至112°01′00″，北纬34°43′00至34°36′00″。
仰韶大杏的产品特点
1. 外在感知特征：仰韶大杏单果平均重60克，最重可达130克。果实卵圆形，果顶平、微凹，缝合线浅，两边不对称。果皮橙黄色，阳面着红晕，有紫褐色斑点。果肉橙黄色，离核，肉质细韧、致密，充满弹性，纤维少。在常温下可贮存7至10天。
2. 内在品质特点：仰韶大杏香甜可口，含有多种有机成分、维生素和无机盐类。根据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）的品质测定，仰韶大杏可滴定酸1.4-1.6%、总糖8-9%、维生素C11-12mg/100g、可溶性固形物14-15%、锌1.3-1.5mg/kg，钙90-100mg/100kg。
3. 安全要求：仰韶大杏种植地环境及产品质量符合国家对杏的相关强制性要求。
4. 产品收获后的规定：在大杏收获后，需要及时清除病虫害、枯枝等，集中烧毁或深埋，确保基地内环境达到无污染。
5. 生产记录要求：仰韶大杏生产过程中，专业合作组织需对生产环节建立生产记录档案，统一管理模式、技术指导和生产档案。这些档案必须全面记录并妥善保管，以备查阅。
仰韶大杏的历史渊源
仰韶大杏已有2000多年的栽培历史。它因产于仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名。仰韶大杏主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶和段村五个乡镇。该地区属于豫西丘陵山区，土壤深厚，结构良好且有机质含量丰富。仰韶大杏在所有水果中独具特色，是因为它综合了当地的特殊生物气候条件和优质土壤所造就的品质。
仰韶大杏的荣誉
仰韶大杏获得了多项荣誉，其中包括：1985年和1986年河南省大杏鉴评中获得金奖；1990年获得国际食品博览会银奖；2011年9月19日，原国家质检总局批准对“仰韶大杏”实施地理标志产品保护。
