仰韶牛心柿的基本介绍
仰韶牛心柿是中国著名的柿子品种之一，因其形状像牛心，盛产于仰韶文化的发源地河南省渑池县石门沟。该品种历史悠久，深受人们喜爱。当地群众经过长期的栽培实践，筛选出这个优良品种。仰韶牛心柿属于柿科，是落叶乔木，6月初开花，花期为7-12天。果实呈牛心形，顶端带有凸起，颜色由青色转为黄色，直到10月份才成熟，此时呈橙色。
地理分布
仰韶牛心柿农产品地理标志登记地域保护范围覆盖了渑池境内的段村、坡头、南村、洪阳、仁村、四龙庙村、中朝村、柏隆村、宋村、林场村等10个乡镇共132个行政村，总种植面积为2万亩，年产量达到6000万公斤，地理坐标为东经111°33′-112°01′，北纬34°28′-35°05′，平均海拔765.8米。
仰韶牛心柿的产品特点
外观上：果面洁净，没有机械损伤、病虫果及霉烂，没有不寻常的水分及异味，果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整，平均单果重超过200克，形状为圆锥形，果皮光滑，颜色为橙黄或橙红色。
内在品质：果汁多，味甜，富含微量元素，纤维含量低。根据农业部有关部门的检测化验，仰韶牛心柿含有总糖16.56％，维生素C含量10.0mg/100g，单宁含量1.7g/kg，硒含量0.002mg/kg，锌含量为1.2mg/kg，品质上佳，无籽或少籽。
仰韶牛心柿的历史渊源
仰韶牛心柿在当地历史悠久。据《渑池县志》记载，汉代以前渑池北部山区就已经盛产牛心柿了。在渑池平均海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风景区等地，依然保存有许多栽培历史近千年的牛心柿园林，这些园林历经沧桑与风霜，其中在段村乡四龙王庙村生长着一棵超过230年的牛心柿树，年均产量达到500公斤，足以证明仰韶牛心柿的生命力之强。
