崇明老白酒的基本介绍
崇明老白酒是以纯大米酿制而成的低度酒，又称“米酒”。在百余年前，崇明老白酒就已经驰名沪苏地区。最初的选料多使用粳米，但农户自饮时更注重选用糯米。米饭蒸熟后拌上酒药，在发酵过程中加入适量冷开水，去除沉淀后即可得到可口的老白酒。
崇明老白酒有什么营养价值？
崇明老白酒具有多项保健功效，例如活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳、陶冶情操、使人轻松愉悦、御寒提神等。适量饮用低度白酒能够扩张小血管，促进血液循环，延缓脂质在血管壁的沉积，对循环系统和心脑血管有益。
崇明老白酒的产品特点有哪些？
崇明老白酒味道甜润，色泽乳白，常被称为甜白酒、米酒或水酒。崇明老白酒质量优良，风味独特，不同于一般白酒或黄酒。该酒口感甜美微酸，香味馥郁，酒度适中、后劲十足，回味悠长。其中“菜花黄”和“十月白”品种最为著名、受到广泛欢迎。
崇明老白酒的历史由来
在过去经济落后的年代，酿酒是一个富裕人家的奢侈之举。由于贫困家庭难以满足自己的温饱需求，很难自己开设酒坊酿酒。大多数家庭在需要用酒时，只能随意在邻近的杂货店里凑集几斤。然而，对于那些粮仓和酒缸常年充足的富裕家庭，酿酒本就是家常便饭。
如何鉴别崇明老白酒的真假？
正宗的崇明老白酒由百分之百的纯糯米酿制，不含任何添加剂，经过自然沉淀与灌装后严格消毒封存。它的酒色清澈，酒度适中，酒味甘醇，酒香浓郁，富含营养。与其他酒类相比，崇明老白酒不仅低度容易入口，而且还具有浓郁香味、甘甜微酸的特殊口感。
