崇明香酥芋的基本介绍
崇明香酥芋艿是崇明十大特色农产品之一，以其细腻的肉质和香糯可口的口感而著名。不仅在上海市场备受欢迎，而且在国内外都享有良好的声誉。据悉，崇明种植了约6000亩香酥芋艿，年产量超过1200万斤。因其独特的品种和生产过程，崇明香酥芋获得了“崇明香酥芋”原产地商标、国家地理标志证明商标以及绿色食品认证。
崇明香酥芋的营养价值
崇明香酥芋含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。同时，崇明香酥芋还富含黏液皂素和多种微量元素。
崇明香酥芋的历史
芋头在中秋节食用已有悠久的历史。然而，不同地区的人们对中秋节食用芋头的意义有所不同。在古代，中秋节是农民的重大节日。北方农村通常只有秋季收获一次粮食，因此在这个收成的季节里，祭祀祖先和土地神非常重要。在八月十五祭祀土地神时，芋头是一种经常作为供品出现的贡品。人们会煮熟整个芋头并摆放在供桌上，或者用芋头煮成米粉后装在大碗里摆放在供桌上，作为感谢土地神的方式。
品尝崇明香酥芋的不同方法
芋头的食用方式有很多种，可以煮、蒸、煎、烤、炸、烧、烩等。最常见的吃法是将芋头煮熟或蒸熟后沾上糖吃；另一种常见的做法是将芋头切成小块，与玉米混合煮成粥。
