大团水蜜桃的基本介绍
大团蜜露桃是上海市南汇区大团镇果园村经过20多年精心培育的优质水蜜桃，1989年正式命名。该桃适宜多种性质的土壤，施用农家肥等有机肥，再配施复合肥，即可保证该桃各个时间的生长需要。大团蜜露桃树枝木质比较柔软，需采用短剪修剪，在冬季修剪的基础上注重夏季疏枝。在适时适枝疏果的基础上于5月下旬开始对桃子套袋，育出品质上乘的“大团蜜露桃”。
大团水蜜桃有什么营养价值？
1.桃子性味平和，含有多种维生素、果酸以及钙、磷、铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。
2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。
大团水蜜桃的产品特点有哪些？
该桃果形近圆形，平均果重220克，因果形大有“半斤桃”之称（最大果重565克），可溶性固形物含量13%一14%左右。桃子味浓甜、带香味、不酸、无苦涩味，皮色黄绿，果顶及问阳面呈霞红，果皮厚韧、耐贮运。该桃最大的特点是无花粉，需通过采摘品质好、花期相宜的“玉露”等桃树花粉进行人工授粉，并通过科学地适时适枝套袋，使其桃子不受农药等污染，成为无公害绿色食品。
大团水蜜桃的制作方法
巧洗桃毛：
1.将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落。
2.在水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下。
蜜桃酱汁：
材料：丽江雪桃100克，罐装水蜜桃50克，柠檬半个，细砂糖50克，水200毫升。
做法：
1.柠檬洗净压汁备用。
2.丽江雪桃去皮去核后切成丁状，罐装水蜜桃切成丁状，一起放入果汁机加入柠檬汁、砂糖、水打成汁即可。
大团水蜜桃的获奖荣誉
1994年获“全国林业名、特、优、新产品博览会”银奖，1998年11月向国家商标局申报注册“团丰”牌商标，1998年被评为南汇区名牌产品，1999年被上海市农委评为“沪郊百宝”，上海市农林局等单位评大团蜜露为1999上海优质桃评比金银奖，1999年获全国第十一届星火杯创造发明优秀项目金奖。
