枫泾黄酒的简介
黄酒是一种中国特有的酒类，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等作为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成。枫泾是目前上海地区唯一的高质量黄酒产地。1939年，上海浦东的苹源、康记和福记三家酒坊合并迁至枫泾，成立了苹康福酒厂。1956年，实行公私合营，1966年改为国营上海工农酒厂，1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来，枫泾一直是黄酒的重要产地。
金枫黄酒在上海畅销几十年，以其价实质优。该品牌曾两次荣获国家银质奖，三年蝉联上海市名牌产品。在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。其80％以上的主体产品是特加饭。所谓特加饭，就是在酿造时多添加饭（米）少加水而得名。普通黄酒每公斤糯米可酿制2.2公斤，而特加饭每公斤黄酒需用糯米0.6公斤。因此，特加饭比普通黄酒口感、香气更为出色。近年来开发上市的六年陈上海老酒和三年陈特加饭选用多年储存的特加饭酒精心酿制而成，香气浓郁，口味更醇，回味更长。2002年下半年，通过成功的市场运作，推出的“石库门上海老酒”（有1939和2001两种规格）风靡上海市场，成为黄酒市场上的新宠。
金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不能自行合成的氨基酸。适量饮用可以增进食欲，解除疲劳。此外，黄酒还可以用作烹饪调味，解除腥味增加香气，使菜肴更为鲜美。黄酒也可以用作药引，黄酒泡药，能够使药性入于酒内而增强疗效，起到舒筋活血、养气补身养颜的功效。在枫泾，游览古镇风貌之余，中午或晚间搭配当地土产，如豆腐干等，饮上一杯色泽澄亮的黄酒，慢慢品尝，感觉非常美妙。
枫泾黄酒的营养价值
黄酒营养丰富。金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不能自行合成的氨基酸，适量常饮，可增进食欲，解除疲劳。黄酒也可以用作烹饪调味，解除腥味增加香气，使菜肴更为鲜美。此外，黄酒泡药可以增强疗效，起到舒筋活血、养气补身养颜的功效。
枫泾黄酒的产品特点
枫泾酒厂生产的金枫牌系列黄酒，选用上等糯米精心酿制而成。酒体色泽澄黄清亮，香气浓郁幽雅。金枫酒的独特曲香风味是由全国首创的爆麦曲工艺制作发酵糖化剂形成的。
枫泾黄酒的获奖荣誉
金枫黄酒曾两次荣获国家银质奖，三年蝉联上海市名牌产品。在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。
