上海梨膏糖的基本介绍
上海梨膏糖是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，是以纯白砂糖为主要原料，经过与十四种国产良药材如杏仁、川贝、半夏、茯苓等碾粉熬制而成的甜品。它被用于治疗干咳、湿咳、咳嗽多痰等症，可以帮助人体增强抵抗力。梨膏糖起源可以追溯到唐朝，在清朝盛行，现在在国内外广受欢迎。
上海梨膏糖的营养价值
上海梨膏糖以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，再添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。它被主要用于治疗咳嗽多痰和气管炎、哮喘等疾病，口感甜美，食用方便，具有显著的疗效。它的配方特点在于采用了适量的滋补材料，帮助人体增强抵抗力，特别适合感冒咳嗽，抵抗力差的人食用。
上海梨膏糖的产品特点
上海梨膏糖口感甜如蜜，松而酥，不腻不粘，芳香适口，块型整齐，包装美观，品质优良，疗效显著。
上海梨膏糖的历史由来
据传唐初的政治家魏征，曾用中药汁和梨汁加糖熬煎成糖块，治好了他母亲多年患咳嗽气喘病的情况，这种方法很快传播开来，医生们也开始使用这一妙方来为病人治疗疾病。人们称这种甜品为“梨膏糖”，它的制作方法经过不断地改进和传承，成为今天上海梨膏糖的珍贵传统美食之一。
上海梨膏糖的制作方法
制作上海梨膏糖的配方包括雪梨或白鸭梨、贝母、百部、前胡、款冬花、杏仁、生甘草、制半夏、冰糖、橘红粉和香檬粉。制作的流程包括将原材料煎成药汁，取出多次液汁，将浓缩后的液汁加入冰糖粉，不断搅拌直到黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续搅拌，最后切成正方形小块即可。如加入虫草、哈喇、苦参、白萝卜等中草药，对身体更加有益。
