甜芦粟简介
甜芦粟，又名芦稷，是高粱的变种之一。它高及丈余，与甘蔗一样可口，品种有“甘蔗”芦稷、“糖心”芦稷、“高粱”芦稷等。它是东台、启东、海门、崇明等沙地最为普通平常的一种特产植物。明正德年间编修的《崇明县志》上就有芦稷的记载。芦稷的叶主脉是青绿色。
甜芦粟的营养价值
岛上堡镇花园村这几年成为芦粟种植大户，全村300多户农户种植了约400亩芦粟，“花园牌”芦粟渐渐出了名。芦粟富含多种氨基酸和其他营养成分。当地老农表示：“吃芦粟就好比在挂氨基酸盐水。”尽管这句话有些夸张，但是在当地，人们确实认为芦粟有消暑解渴、清热解毒的作用。
甜芦粟的产品特点
芦粟最怕台风，一遇台风，芦粟就会弯曲、倒伏。芦粟的节长可达30多厘米，为其特点之一。有趣的是，芦穗一旦弯曲，里面就会空心，不再甜美可口，难以出售。因此在台风来临之前，当地农民需要将芦穗修剪，以避免芦粟头部过重而弯曲、倒伏。崇明甜芦粟茎青节长，汁多味甜，肉质松脆，十分适合食用。
