广丰茶油的介绍
广丰茶油是江西省上饶市广丰县的特产。它呈现橙黄透明，色清味香，擅长贮藏。含有约90％的不饱和脂肪酸，长期食用能帮助控制人体血清中的胆固醇上升，有益于身体健康，外销和国内市场都十分畅销。
广丰县历史上种植油茶已有悠久的历史。清光绪三十二年（1906年），江西省选定广丰油茶籽为良种。民国三十三年，全县产油茶籽约150吨。1978年，广丰被列为江西省油茶生产基地县之一。广丰油茶籽产量大，出油率高，抗病虫害能力强，产区分布在杉溪、排山、社后、管村、吴村、大南、下溪、壶峤、泉波、毛村、嵩峰、沙田、桐畈、岭底、五都、横山等乡镇。所产果实中，东北乡为大籽(霜降籽、立冬籽)，果大皮厚仁小，出油率在22％—26％之间；而东南乡为小籽(寒露籽)，果小皮薄仁大，出油率在24％—28％之间。全县油茶籽的年产量在近几年的变化为：1985年2235吨，1995年2188吨，2000年4800吨，2002年4890吨。
广丰茶油的特点是什么？
1、外在感官特征：油茶果实较大，蒴果圆形、桃形、橘形等，成苞背开裂。油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光泽，果仁较多。油质澄清，无杂质，气味香醇。
2、内在品质特征：油酸74%—87%、亚油酸7%—10%、亚麻酸0.8%—1.1%。
3、质量安全要求： ①产地环境质量符合NY5013-2006 《无公害食品 林果类产品产地环境技术条件》要求。 ②产品质量符合《 GB11765-2003 油茶籽油》国家标准。
广丰茶油的历史渊源是怎样的？
相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林。正在油茶林中采摘的一位老农见状，急中生智，把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免于难。朱元璋深切感激老农，称之为救命“老表”。
老表发现朱元璋全身是伤，就用茶油帮他涂抹。不久，朱元璋的伤口愈合、红肿消退，他高兴地称此油茶果为“上天赐给大地的人间奇果”。后来，他在老表家休养一段时间，发现自己的便秘也有好转，原因是每天吃了茶油。从此，朱元璋与茶油结下了不解之缘。
朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“御膳用油”。因明朝皇帝对茶油的喜好和重视，各大神医对茶油进行了深入的研究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”又云“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”后来江西把苑溪村茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。
以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史。秦朝时称之为“甘醪膏汤”，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，至今仍然沿用。据史料记载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。
清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似。而其平均组成则高于橄榄油。
