关于广丰马家柚的基本介绍
广丰马家柚是红心柚的一个品种，树冠呈伞形或半圆形，每年4月中下旬开花，单生花序或总状花序，花蕾大，花瓣白色。果实成熟期是10月中下旬，呈现梨形或高扁圆形。该品种于2009年12月被江西省农作物品种审定委员会认定，是江西广丰县1980年代中期才发现的优质果树。马家柚被认为是中国主要的八大柚类之一。
广丰马家柚的营养价值
1.含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分。每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。
2.柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。
3.柚中含有大量的维生素C，能够降低血液中的胆固醇。
4.柚子的果胶不仅降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
5.含丰富的天然叶酸，对于怀孕中的妇女有预防贫血和促进胎儿发育的功效。
广丰马家柚的产品特点
广丰马家柚的果形为梨形，果皮呈黄绿色，油胞饱满，果皮厚约50px至75px，果肉浅红色，肉脆细嫩，酸甜适中，口感爽口且能够耐储存。
广丰马家柚的历史及传说
明成化年间，沿海倭患初起，马家始祖为避战祸，举族从福建内迁，于1472年（明成化8年）定居马家，逐渐繁衍成今天的村落。
马始祖定居大南后，80岁的老母因水土不服而生疾患，咳血不止，多方延医就诊不见好转。马始祖心急如焚，听说西山寺（始建于宋代之古寺，位于大南省级森林公园内）佛祖非常灵验，于是摸黑走了十几里的山路，赶到寺中天还没亮。在寺中殿上，他哭诉了迁居迁徙之艰辛，老母养育儿女之难，如今老母患病，他甘愿身替。祷告完毕，走出寺外，天刚发白，见寺外站着一位老僧，身背一条大布袋，老僧开口道：“施主面带愁容，可是有何难事？”马始祖见其慈眉善目，于是将实情相告，老僧听罢，从身背的布袋中取出两个柚子，递给他说：“贫僧这里有两枚佳果，此果有止咳提神、健脾明目之效，对令堂或有益处。”马始祖谢过后接过柚子，回到家中后，将柚子破开，只见柚瓤通红，但觉满室清香，老母食后，霍然而愈。马始祖大喜过望，又赶回西山寺，可问遍寺中僧众，却并没有这样一位老僧。走出山门，只见山间松涛阵阵，却不见老僧影踪。后人传说，那老僧实为弥勒化身，感马始祖之孝心，从瑶池中携两枚仙果度之。马开始在家中为老僧立像，四时祭祀，并将老僧所赠柚子之籽种下，精心培育，数年之后，遂有闻名附近乡里之红心柚品种。
到了明正德年间，太傅夏尚朴告老还乡，一天游历到北乡，此时马家已传至三世祖。夏太傅素以教化治民、官声卓著为天下百姓所敬仰。出于敬意，马氏族人具鸡黍相邀，并以自种之红心柚招待。夏太傅食后，感觉颊齿生香、神清气爽，问是何佳果？马氏族人告之乃本地特产红心柚，并以此果来历相告。夏太傅不料本邑竟有此绝品，沉吟片刻，曰：“此果乃本地山川地气精华之集粹，‘红心柚’仅以其形色命名之，不足以彰显其特，我意以其产地名之曰‘马家柚’，方显其珍。”
马家柚最早于明朝成化年间开始种植，这棵母树是在原有古树枯萎老化后，树根部重新发芽并生长出来的，树龄已超过百年。1991年，从该母树上采摘了18棵果实，参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。从此，马家柚名扬天下，群众纷纷争相种植，原枝条都来自该母本树。
如何鉴别广丰马家柚的真假？
1.挑选柚子时首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
2.还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。
广丰马家柚的获奖荣誉
1991年，马家柚参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。2010年9月，广丰县马家柚入选上海世博会参展产品，这也是广丰县唯一入选为上海世博会参展的农产品。2010年12月，国家质检总局以2010年第155号公告，批准对“马家柚”实施地理标志产品保护。
