临湖大蒜的基本介绍
临湖镇位于上饶县“灵山风景区”东南脚下，是去“灵山石灵殿”的主要通道。这里有得天独厚的水质资源和盘地气候、土质特征，临湖所产的大蒜、豆腐和生姜在方圆百里内都享有盛誉。
临湖大蒜皮红、皮薄、蒜肉晶莹、味道香独特，药用价值广泛。当地老百姓流传着一个故事，说古时的香客到石灵殿拜佛后，都会夸赞临湖的大蒜胜过灵丹妙药。
地理位置
临湖大蒜产于江西省玉山县西北30-40公里处的临湖镇境内，位于东经117°51′-118°25′，北纬28°30′-28°56′之间，平均海拔高度为410米。农产品地理标志界定为临江湖村、上坂村、院边村、仓坞村、藻溪村、横溪村、杨宅村、坊头村、四甲村、塘西村、叶桥村、岭山村、竹园村、竹岭村、茗坑村等15个行政村，保护面积为1260亩，年产量为625吨。
临湖大蒜的产品特点
1、外观特征：临湖大蒜植株高50-60厘米，茎粗1-1.5厘米，蒜头扁圆形，有8-10个瓣，瓣形整齐，外皮呈淡紫红色，肉白色，瓣重40-50克，口感脆、芳香，辛辣味浓烈。
2、内在品质：临湖大蒜蛋白质含量为6.7%-7.10%，脂肪含量为0.70%-0.75%，钠含量为60.10 mg/100g -63mg/100g，钙含量为75.4 mg/kg -82mg/kg，铁含量为7.12 mg/kg -7.8mg/kg，维生素含量为9.00-9.2mg/kg。
3、安全要求：临湖大蒜的产地环境执行NY 5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》，产品符合NY5001-2007《无公害食品葱蒜类蔬菜》标准。
