鄱阳大米的特点介绍
鄱阳大米是一种外观晶莹透亮、光泽美丽、米粒长柱形的优质水稻。它具有洁白香醇、爽滑口感、有嚼劲、冷却后不回生等特点，而且晶莹如玉、醇香绵长、营养丰富。这些优越品质源于鄱阳大米保护区域的得天独厚的生态环境。
鄱阳大米保护区域位于江西省鄱阳县，包括18个乡镇、401个行政村，保护面积为66000公顷，年产量514000吨。这一地区的土壤主要是水稻土、潮土、草甸土，土质深厚，水分充足，养分丰富。同时，这里气候适宜，四季分明，热量丰富、雨量充沛，加上年平均日照数2098h、平均气温17.5℃、年平均降雨量1620mm、全年无霜期275d、年平均相对湿度77%等条件，形成了独特的自然生态环境，为鄱阳大米的产生提供了有利条件。
鄱阳大米的营养价值
鄱阳大米之所以备受推崇，除了其独具特色的品质外，还因为其营养价值极高。米饭中的一种特别成分叫做谷维素，可以减低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成，使皮肤显得更加白嫩。此外，鄱阳大米富含优质碳水化合物、蛋白质、维生素B、矿物质、纤维素、核酸等，具有养生保健的作用。
鄱阳大米的产品特点
从外在感观特征到内在品质指标，从质量安全要求到口感评价，鄱阳大米都严格按照NY/T419《绿色食品 稻米》标准生产，确保质量安全。其品质指标包括垩白粒率≤10%，直链淀粉含量15%－22%，胶稠度≥80mm，粒型长宽比3.0－4.0，蛋白质含量≥6%等。除此之外，鄱阳大米还有洁白香醇、爽滑、有嚼劲等口感特点，可以满足消费者不同的口味需求。
