鄱阳灌心糖_上饶特产

鄱阳灌心糖的简介

鄱阳灌心糖是江西省的传统美食，是一种圆柱形，长短可自由截取，形似香烟的糖果。它由手工技艺精制而成，并具有皮簿馅多，松脆可口，味甜清香等特点。灌心糖以糯米、籼米、芝麻、白糖为原料精制而成，是一种古老传统低糖生态食品，并且常常用作节日礼品。

鄱阳灌心糖是将馅芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉)，灌入麦芽糖中，在手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"。灌芯糖的制作历史悠久，源自三千年前的夏商时代，经历代百姓不断创作实践，制作技艺在鄱阳民间不断完善。

鄱阳灌心糖的营养价值

鄱阳灌心糖有助于和脾、润肺、止渴、消痰、黑发。

鄱阳灌心糖的产品特点

鄱阳灌心糖的产品特点是色白、皮薄、馅香、芯匀、口感细腻、味正鲜美、天然营养。它入口酥软香甜，百吃不厌，深受地方百姓喜爱。

鄱阳灌心糖的历史由来

灌芯糖的制作历史悠久，源自三千年前的夏商时代，经历代百姓不断创作实践，制作技艺在鄱阳民间不断完善。新中国成立后，灌芯糖制作技艺在鄱阳民间趋于成熟，尤其是芦田、饶埠及周边的的乡镇家家户户都有制作灌芯糖的习俗。

鄱阳灌心糖的荣誉

2010年6月，鄱阳灌芯糖制作技艺被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。