铅山河红茶：介绍与历史
河红茶是中国传统名茶，起源于明代，产自江西省铅山县河口镇。自问世以来，河红茶受到了世人的青睐，成为了国内最著名的红茶和“第一次问世（出口）之华茶”，在西方茶叶市场上备受推崇，甚至被誉为“茶中皇后”。
河红茶的制作技艺曾几乎被遗忘。近几年来，为了保护这一名茶，上饶市铅山县文化部门正在申报其为国家非物质文化遗产名录。铅山人民也在努力恢复河红茶的生产，期望让它重新叫响世界。
河红茶原产地在铅山县河口镇天柱山佛寨村，茶园处于典型高山环境，茶树生长条件十分适宜，而其内含物丰富，尤其是氨基酸、芳香物质等营养成分，这也使得河红茶具有鲜爽的滋味和长久的香气。
铅山河红茶的产品特点
河红茶的茶园位于山高环境，具有独特的茶叶生长环境，所以茶叶内含物可积累丰富。河红茶种植过程中不使用农药和化肥，且只会使用本地自产茶叶，因此茶叶的生产环节可以保证是绿色无污染的。国家质检中心的监测中，河红茶监测的13项农残指标全部为“0”。
河红茶有丰富的口感，鲜爽而滋味圆润，香气悠长持久。
铅山河红茶的历史
铅山的茶叶制作技艺可以追溯到宋代。明代清吏笪继良任铅山县知县，进一步推广种茶业，并推出了一批名茶。铅山河红茶自问世以来，就备受欢迎，在国内外市场上都是大宗商品，也被认为是中国茶叶打响世界的一张名片。但近现代以来，河红茶的生产和制作技艺逐渐被遗忘，甚至难以找到质量好的河红茶，因此相关人士开始致力于保护和恢复河红茶文化。
2009年开始，铅山县租赁天柱山佛寨老茶园复垦，坚决杜绝使用农药和化肥，丰富地保护河红茶茶树品种的多样性。2010年，“河红茶”制作技艺被列为江西省非物质文化遗产名录，在“十二五”规划中也申请列入国家级非物质文化遗产。至2011年，铅山县建设了河红茶制茶基地，并成功生产出贡玉系列、龙鳞凤羽系列、天字系列、如字系列、竹字系列等多款河红茶产品，并成功参加了国际性展销博览会。
