三黄白耳鸡的基本介绍
三黄白耳鸡是一种稀有的白耳蛋用早熟鸡品种，主要产地为江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市。它们的外貌特征是黄羽、黄喙、黄脚和白耳，耳叶大，呈银白色，虹彩金黄色。在42日龄时，雏鸡全身羽毛就会长齐，换羽速度也很快。成年鸡的屠宰率也较高，屠体丰满，是一种很好的鸡种。
三黄白耳鸡的生长环境通常在丘陵地带，土壤主要为粘性壤土和沙质壤土，气候温和，降雨充沛，年日照时数也较多，无霜期长。这些因素都为其生长提供了很好的条件。
三黄白耳鸡的营养价值
三黄鸡中蛋白质含量高，氨基酸含量丰富，都是人体所必需的氨基酸。此外，三黄鸡还含有丰富的磷、铁、铜、锌，并且含有维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等营养物质，对补血养生效果显著。
三黄白耳鸡的产品特点
三黄白耳鸡体型较小，属于蛋用型鸡种。成年公鸡体呈船形，肉垂软、薄而长，冠和肉垂呈鲜红色和虹彩金黄色，喙略弯且呈黄色或灰黄色。母鸡体呈三角形，结构紧凑，冠和肉垂均呈红色。公、母鸡的皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。
在江西广丰县等地区，三黄白耳鸡是当地农家的主要副业之一，其产业链也得到了逐步的完善和发展。
