介绍三清山白茶
三清山白茶是江西省玉山县的特产，并享有中国农产品地理标志保护。该茶产于世界自然遗产三清山地区，是一种绿茶中变异的珍稀品种，含有普通绿茶中2-3倍氨基酸。茶多酚含量比普通绿茶低一半，属于高氨基酸低茶多酚的珍贵品种。经过独特的制作工艺，外形挺直，紧密结实。茶汤色泽嫩黄，绿润，鲜活，叶肉玉白，叶脉翠绿，汤色清澈，香气浓郁，口感鲜爽，唇齿留香，甘味十足，是一种珍贵的茶品。
三清山白茶的特点
三清山白茶是一种绿茶中变异的珍稀品种。经过生化测定，该茶的氨基酸含量通常在6%左右，而冲泡后的氨基酸含量最高可达9%，是普通绿茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通绿茶低一半，属于高氨基酸低茶多酚的珍贵品种。该茶采用一芽一叶初展的鲜叶制作而成，经过独特的制作工艺，外形挺直，紧密结实。冲泡时，茶汤色泽嫩黄，绿润，鲜活，犹如片片翡翠漫舞。冲泡后，叶肉玉白，叶脉翠绿，汤色清澈，香气浓郁，口感鲜爽，唇齿留香，甘味十足，是一种珍贵的茶品。该茶融合了观赏、营养和经济三大价值，具有高雅、淡雅和文雅的气息。
三清山白茶的历史渊源
玉山县隶属于江西省上饶市，是江西茶叶产业的重镇之一，“饶绿”和“婺绿”都名列中国茶典，具有悠久的种植加工历史和业界公认的品质。早在19世纪末，据清朝同治版《县志》记载，三清山出产的茶叶就以品质着称。“茶以三清山产者味特清冽。前志称西坑茶，与灵山并重，然不及三清远甚。”灵山茶在江西茶叶产业中也属于“饶绿”系列，但与三清山茶相比，“不及远甚”。据1995年版的《玉山县志》记载，“怀玉山、三清山所产云雾茶，久负盛名”。玉山县的产茶区主要分布在三清山、怀玉山一带高海拔地区，主产乡镇有紫湖镇、南山乡、怀玉山乡、樟树镇等，其中紫湖镇的产茶量占到全县的70%。在20世纪70年代，玉山县紫湖茶厂开始投产，“三清云雾茶”被评为上饶市优质名茶，另一种产品“紫湖春露”也被确定为优质名茶。然而，由于紫湖茶厂的经营不善，该厂于20世纪90年代停产，导致三清山和周边茶产业进入低迷期。
