三清土蜂蜜的基本介绍
江西赣东北山区怀玉山、三清山一带高山崖洞、树林及农家土蜂酿造出三清土蜂蜜。这种土蜂蜜源自大自然, 是由土蜂酿百花之蜜而成。
三清土蜂蜜的营养价值
三清土蜂蜜富含各种营养物质，其中包括蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、酶类、核酸、黄酮类等100多种成分。它是大自然的天然药库，能够增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。中老年人食用三清土蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病、保肝护肝、防癌抗癌、延年益寿，对防衰抗皱、消斑、护肤养颜有较好的作用，尤其对中年妇女更为明显。儿童食用三清土蜂蜜则可以促进生长发育、健脑益智。
三清土蜂蜜的产品特点
每年土蜂蜜产量比较稀少，每年只能够割蜜1 - 2 次。这种土蜂蜜酿造时间长、蜜的浓度高，品位好、香味浓、甜度纯、营养全面，保健功能极佳。
三清土蜂蜜的历史
《纲目》中记载：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。…蜜煎导法，诚千古神方也。”土蜂蜜由于其治疗功能而在古代历史上备受重视。
如何鉴别三清土蜂蜜的真假？
一、观察：比起其他的蜂蜜，三清土蜂蜜在春、秋和冬季都会结晶。夏季则是上部会为液态，下部为半结晶状态，这种状态的颗粒会有沙沙的感觉。颜色会根据花粉的不同而有所变化，包括土黄色、橘黄色和深红色等几种。土蜂蜜一般比其他品种的蜂蜜波美度要低。
二、闻味：土蜂蜜会有淡淡的植物花香味，而其他品种的蜂蜜则气味不是很明显。
三、品尝：取一小勺三清土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下。可以感受到一些润甜绵长 or 辣嗓感明显 or 入口10分钟内有余酸味。因为三清土蜂蜜是天然花蜜所酿造的，所以并没有一个统一的标准味道。
四、捏结晶颗粒：三清土蜂蜜的结晶颗粒可以使用手指捏一下，触感就和冰糖一样融化。
