介绍悟峰云雾茶
悟峰云雾茶是江西省上饶市广丰县的一种特产。它外观色泽翠绿油润，形状类似莲心，锋苗挺拔，白毫遍布。开水后，茶香扑鼻，芽叶展现在杯底，茶水清澈明亮，口感清新、醇厚，有着持久的栗子香味，数泡不失味道。
悟峰云雾茶因产于岭底乡南部的悟道尖而得名。该乡地处武夷山东脉，有102座千米以上的高峰，山高雾重，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，土壤肥沃，环境得天独厚，适合茶叶生长。制作工艺精良，茶叶质量特优。
每年清明节前，该茶采摘，以一芽二叶为采摘标准，经过多道传统工艺，如摊青、杀青、揉捻、初干、再干、摊凉和密封等工序，才能制成悟峰云雾茶。明代时，其中的芽茶曾作为岁贡。清朝嘉庆年间，广丰岭底等地的茶叶已经外销。民国时期，江西省政府认定广丰茶叶产量丰富，品质优良，适合出口国际市场。新中国成立后，广丰积极垦复和新辟茶园，产量品质持续提高。1985年，悟峰云雾茶被评为上饶地区第一名的优质传统名茶。1991年，江西省农牧渔业厅认定该茶为优质名茶。
现在，该茶已经扩种到横山、枧底等乡镇。全县产量于1985年、2000年和2002年分别为101.2吨、133吨和107吨。
