婺源皇菊的基本信息
婺源皇菊，又称晓起皇菊，是产自婺源晓起村的一种花卉。晓起村是一个千年古村，分为上晓起和下晓起两部分。晓起皇菊是下晓起村独有的特产，具有独特的药用功效和营养价值。
婺源皇菊的营养价值
婺源皇菊具有清热祛风，明目解毒等药理功效。它可以抑制毛细血管的通透性，发挥良好的抗炎作用，并增强人体体质。对口干、火旺、目涩、抽风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。此外，婺源皇菊还有防止眩晕、头痛、耳鸣等症状的作用。
婺源皇菊的历史渊源
婺源皇菊的历史渊源可以追溯到清朝时期。据传说，原籍江西婺源的江人镜赴扬州任两淮盐运使，政绩显著，得到了光绪皇帝的嘉奖。退休后，江人镜将皇家花园中的黄菊花带回婺源种植，以享受悠闲的生活。由于婺源的独特自然条件，种植的黄菊花异常茂盛，而且浓香扑鼻，入口甘甜，汤色金黄，韵味无穷。光绪皇帝甚至赐名为“皇菊”，并视为国家瑞兆。婺源篁岭种植的“婺源皇菊”口感特别甘爽，堪称是皇菊中的极品。
婺源皇菊的制作方法
婺源皇菊既可以用于药用，也可以作为食品。皇菊的吃法很多，可以鲜食、干食、生食、熟食、焖、蒸、煮、炒、烧、拌等，制作方法多样。皇菊瓣凉至半干，同炒熟的芝麻、黄豆、花生加香油、盐巴凉拌可腌制成菊花酱，可酿制成菊花酒、菊花粥、菊花糕、菊花肴、菊花羹、菊花饼等多种美食。鲜皇菊加水煎熬，可制成菊花膏。
婺源皇菊的荣誉
2009年，在法国巴黎“国际茶文化周”上，婺源皇菊备受欧洲客人的青睐。同年11月28日，中央电视台对婺源皇菊进行了专访和报道。2010年，婺源皇菊被选定为上海世博会中国馆展出产品。
婺源皇菊的品尝方法
品尝皇菊时，最好使用透明的玻璃杯。每杯可放置一到两朵皇菊。用沸水冲泡1-2分钟即可饮用，待冲泡至半分钟时，水的颜色会渐渐酿成微黄色，通透清澈，淡淡的菊香也会让你着迷。每次喝时，不要一次喝完，留下三分之一的茶水，再续上新茶水，泡上片刻，再喝。饮用时，可以在茶杯中加入几颗冰糖，使味道更甘。无论是冬天热饮还是夏天冰饮，皇菊都是一种健康饮品。
