了解厚街蛋卷
蛋卷是东莞人最喜爱的美食之一，过去是过年必备食品，许多老人和家庭妇女都会亲手制作。然而，随着食品工业的发展，工业生产的蛋卷也出现了，它质量稳定、卫生、用铁盒包装易于储存。其中，厚街蛋卷是最著名的品牌之一。不仅口感酥脆香甜，而且密封包装令人放心，拿出待客更有体面。
厚街蛋卷的营养价值
鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素以及铁、钙、钾等营养物质……
厚街蛋卷的产品特点
厚街蛋卷呈金黄色或微红色，质地松脆，香甜可口。
厚街蛋卷的历史渊源
蛋卷的发明初衷并不是为了美味，而是为了填饱肚子。旧时代，穷苦的人挖野菜、采草根填饥，但这些东西难吃难嚼，于是就将鸡蛋、野菜、草根煮在一起，煮熟后晾干成为便于保存的食品，卷成形状，最终形成了蛋卷。
厚街蛋卷的制作方法
主料：鸡蛋适量、低筋面粉适量
辅料：熟黑芝麻适量
调料：玉米油适量、白糖适量
1、将适量玉米油和4小勺白糖混合，搅拌均匀。
2、加入一个鸡蛋。
3、打散鸡蛋，打至白糖溶化。
4、筛入适量低筋面粉，加入黑芝麻。
5、搅拌均匀。
6、小火加热平底锅，倒入一勺蛋糊，摊成薄饼。
7、一面煎黄。
8、翻面再煎。
9、两面均煎黄后，迅速卷起，用筷子压紧几秒钟。
10、定型后，待蛋卷冷却即可食用。
