麻涌香蕉的基本介绍
麻涌香蕉是广东省麻涌地区出产的香蕉，清末已开始规模化种植，其中主要品种为“大种高把”和“大种矮把”。
香蕉是岭南四大名果之一，同时也是东莞市水乡和沿海地区三大传统作物之一，历史悠久，声名显赫。
麻涌香蕉的营养价值
1.香蕉的含水量高达70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。
2.香蕉富含三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖，还含有丰富的纤维素。
麻涌香蕉的产品特点
东莞产的香蕉品种主要包括“大种高把”和“大种矮把”等品种，其中“大种高把”是最著名的优质品种，单株产量可达10-25公斤，个别高品种甚至可达50公斤。而“大种矮把”则是适合东莞气候的一种传统优良品种，其植株较短，蕉肉香甜，嫩滑，蕉皮光亮且不易起黑斑点。当地传说说：“麻涌香蕉大又多，蕾蕾象个大猪萝；待到秋来蕉子熟，香气飘过五条河。”
麻涌香蕉的历史渊源
香蕉起源于亚洲东南部，即东南亚和马来西亚等地区，而中国的云南、广东、海南、福建以及西藏东南部也都发现有野生的香蕉。香蕉是世界上最古老的栽培果树之一，早在3000~4000年前就已经被人们发现，甚至在4000多年前的希腊城邦时期就已经有了相关的文字记载。如今，香蕉已经迅速传播到世界各地，主要分布在南北纬30°以内的热带和亚热带地区，有120个国家和地区种植香蕉。早在元代东莞地区已经有香蕉的生产，当时的《元一统志》就记载：“蕉子，番禺、南海、东莞、清远并有，美香而甘。”明代屈大均还在《东莞志》中提到“东莞中堂蕉利村‘芭蕉满海天’，清嘉庆年间‘蕉多出麻涌蕉利一带’”等地方的规模比较大。
麻涌香蕉的品尝方法
除了直接食用外，香蕉还可以捣烂成香蕉泥食用，也可以炸香蕉片，还可以用来治疗痔疮，便血等。下面是炸香蕉片的制作方法：
炸香蕉片材料：香蕉、鸡蛋、小麦粉、面包粉。
做法：
1.将香蕉切成1厘米厚的片状。
2.打散鸡蛋，加入适量的小麦粉，搅拌均匀。
3.将香蕉片放入鸡蛋液中，均匀包裹。
4.将包裹着鸡蛋液的香蕉片沾上一层面包粉。
5.将香蕉片放入油锅中热油炸至金黄色即可。
