糖不甩的基本介绍
糖不甩，又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。其口感酥滑香甜、醒胃不腻、味道香气四溢，老少皆宜。作为汤圆的孪生兄弟，加入姜汁特别有助祛寒壮正气。
制作“糖不甩”的方法非常简单，只需将糯米粉煮熟，搓成小粉丸，再在滚热的糖浆中煮熟，最后加入炒碎的花生或切成丝的煎鸡蛋即可食用。
糖不甩的产品特点有哪些？
糖不甩的最大特点就是口感酥滑香甜、醒胃不腻、味道香气四溢，老少皆宜。
糖不甩的历史起源
据传说，“糖不甩”的起源与八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带有很多吸食鸦片的人。因鸦片泛滥导致民不聊生，赶到东坑过卖身节的男丁数量十分有限，大多都面黄肌瘦、劳力退减。神仙吕洞宾闻讯后把仙丹藏于熟糯粉丸里，用糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”（取名“糖粉粘丹不分离”之意），摇身一变成为一个叫卖的老翁，从街头到墟尾半卖半送。人们吃后果真戒除了鸦片，恢复了体智双全，倒背如流，使得“糖不甩”因此名扬天下。
糖不甩的制作方法
需要的材料：
- 糯米粉200克
- 片糖2块
- 黄糖或砂糖60克
- 碾碎的花生2汤匙
- 适量的粘米粉、椰丝和白芝麻。
制作步骤：
- 将花生肉碎和芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉后加入椰丝和砂糖拌匀；
- 将糯米粉筛过滤，加入两至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分；
- 将片糖与水煮融，成为糖浆，待片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，不时用调羹搅拌以免粘锅底；
- 等糯米球煮熟后取出，在上面撒上炒好的花生、芝麻等配料即可食用。
