介绍香港龟苓膏
香港龟苓膏是一款以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花等中药材为原料，可以制成冰品。因其具有清热解毒的功效，并且在炎热的香港天气中非常受欢迎。为了增加其口感，一些餐厅还会将红豆沙混合在其中，制成带有甜味的中药甜品。推荐品牌：恭和堂。这个具有百年历史的老店以正宗的龟苓膏而闻名，味道纯正，对开胃、助消化、通便等方面也有功效。如果味道过于苦涩，店家提供蜂蜜以搭配食用。位于铜锣湾波斯富街87号，且离地铁铜锣湾站A出口很近。
营养价值
龟苓膏富含多种有效营养物质，具有滋阴补肾、润燥护肤、促进新陈代谢、提升人体免疫力、消除暗疮、调理肺腑、清热解毒、防止皮肤老化和便秘等优点。龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，对于多种疾病有着显著的改善作用，特别对于烟酒过多、年轻人青春痘、便秘、痔疮等症状也非常有效。同时龟苓膏也能够帮助皮肤保持湿润，缓解干燥和皮肤老化等问题。
制作方法
主要原料：龟苓膏粉。普通调羹舀3-4匙龟苓膏粉放入碗中，加上温水调拌均匀后再加入开水冲泡，冷却后即可得到龟苓膏状。要提高口感可以将龟苓膏粉的用量适当增加。将制好的龟苓膏切成小块，搭配鲜奶、酸奶、红豆羹、椰汁等调制而成不同口味风味的龟苓膏饮品，然后冷藏后即可食用（口感更佳）。
