程海银鱼_丽江特产

程海银鱼的基本介绍

程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产。这种银鱼原本来自太湖短吻银鱼种，于1990年引入程海湖。其肉质细嫩，色泽乳白且无刺，富含高蛋白质和低脂肪，并含有多种微量元素和钙质，是一种营养价值非常高的鱼类。

程海银鱼的营养价值

程海银鱼具有显著的免疫调节作用，能够益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等多种功效，是上等的滋养补品。

程海银鱼的产品特点

程海银鱼肉质细嫩，色泽乳白且无刺，蛋白质含量高而脂肪含量低，并含有多种微量元素和钙质。

程海银鱼的品尝吃法

推荐一种简单的做法：银鱼炒鸡蛋。

1. 将银鱼洗净备用。
2. 打散鸡蛋备用。
3. 将油锅加热至七成热。
4. 倒入打散的鸡蛋液，炒至六七成熟后盛出备用。
5. 再次加热锅，加入少量油，倒入银鱼略煮熟。
6. 将炒好的鸡蛋与银鱼一起翻炒至熟。
7. 在起锅前加入少许盐和鸡精调味。
8. 最后撒上葱花即可起锅。