丽江雪桃的基本介绍
丽江雪桃是近年来开发的一种新型桃树品种。它充分利用了丽江市拉市海地区的独特自然条件、生态条件和气候条件，选用玉龙雪山下的特有山毛桃树作为砧木，经过多年的精心培育而成，目前在国内属于较为高档的新鲜水果。
丽江雪桃的营养价值
丽江雪桃含有丰富的水溶性固形物（高达14%左右），并富含人体所需的15种氨基酸（除了苏氨酸和胱氨酸之外）。此外，还含有钾、钙、铁、镁、锌、锰、铜、磷等多种微量元素和矿物质，具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效。
丽江雪桃的产品特点
丽江雪桃成熟期较晚，果实发育期长（约200天），通常在国庆节前后上市。其外形美观、端正，果型硕大（平均单果重约500克）。颜色鲜艳均匀，口感甜脆，适口性好。水溶性固形物含量高达10%，营养极为丰富，是馈赠佳品。
丽江雪桃的历史渊源
2000年秋天，昆明新知集团董事长李勇先生在丽江旅游时，偶然在街上遇到一位卖桃的农民，买了一个尝试后觉得味道非常独特。李勇询问这种桃的名字，农民回答说是“冬桃”。李勇建议将其命名为“丽江雪桃”，因为玉龙雪山的雪象征着纯洁与干净。从此，当地人便称这种又大又好吃的桃为“丽江雪桃”。
丽江雪桃的品尝与吃法
巧洗桃毛：
- 将桃子放在温水中，撒少许盐，轻轻揉搓，桃毛会很快脱落。
- 在水中加入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅拌后桃毛会自动脱落。
蜜桃酱汁
材料：丽江雪桃100克，罐装水蜜桃50克，柠檬半个，细砂糖50克，水200毫升
做法：
- 柠檬洗净后榨汁备用。
- 丽江雪桃去皮去核，切成丁状；罐装水蜜桃也切成丁状，一起放入果汁机，加入柠檬汁、砂糖和水，打成汁即可。
