普洱方茶的基本介绍
普洱方茶是以晒青绿茶“滇青”为原料，通过蒸压而成。因此，它与云南沱茶一样属于绿茶紧压茶。不过，普洱方茶所用的原料品质略低于云南沱茶，主要使用三至五级的滇青为原料，经蒸压成方形，故称为“普洱方茶”。普洱方茶主要产于云南省的西双版纳勐海茶厂和昆明茶厂。
普洱方茶有什么营养价值？
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶进行临床试验，证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物和胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病进行了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，结果显示普洱茶的疗效更高。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，从而对肥胖症有治疗作用。此外，饮用普洱茶还能引起血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。
2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授通过细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用尤为显著，即使在常人喝茶百分之一的浓度下也有明显效果。饮普洱茶能有效防癌。
3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃后会形成一层有益的保护膜，长期饮用普洱茶有助于养胃、护胃。
4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力的试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚有关。
6、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老作用，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶树品种，抗衰老作用更佳。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化为大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C含量成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的效果。
普洱方茶的产品特点有哪些？
普洱方茶选用云南优质大叶种晒青毛茶为原料，产品条索紧实肥硕，油润有光泽；汤色明亮，形紧结端正，模文清晰，厚薄均匀，色泽墨绿，银毫特显，汤色黄明，滋味醇厚，香气持久，叶底嫩匀。此茶携带方便，耐久储藏，是馈赠亲友的佳品。
普洱方茶的历史是怎么由来的？
清雍正七年（1730）鄂尔泰推行“改土归流”之后，云南开始以普洱茶作为岁贡清皇朝，由思茅通判承领办送。普洱贡茶受到清宫赏识长达200年，这段历史已被载入茶文化史册。
普洱茶古今中外享有盛名。普洱茶通常分为散茶与紧压茶两种，其中紧压茶包括普洱砖茶、方茶、圆茶（七子饼茶）、球茶、饼茶、团茶、贡茶等多种样式。普洱茶是由优良品种云南大叶种采摘鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水、堆积和发酵的独特工艺加工制成。大叶种茶叶具有发芽早、持嫩性好、叶质柔软、鲜叶水浸出物高的特点。初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分为“春尖、春中、春尾”三个等级。夏茶又称“二水”，秋茶称“谷花”，普洱茶中以春尖与谷花品质最佳。普洱茶属于重发酵茶。散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称猪肝色，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香气，耐贮藏、越陈越醇，品质越好，适用于烹用泡饮，具有解酒、清食、去油解腻、化痰、减肥等功效。在日本、法国、德国等国家被称为“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”。
“普洱茶”自唐朝初期开始作为商品外销内地和西藏。自七世纪文成公主和八世纪金城公主入藏并推广唐朝饮茶方法后，更进一步养成了藏族人民嗜茶的习俗。“普洱茶”是藏族人民日常饮用的“酥油茶”的最佳原料，“普洱茶”使“酥油茶”更具风味。然而，在广袤的藏区高原自古没有一棵茶树。因此，藏族人民饮用的茶叶只能靠人背马驮，翻越千山万水从茶区运入，可谓“茶贵如银”。为了饮用“普洱茶”，藏民们翻越雪山，漂流金沙江，跋涉丛林，走迪庆，过丽江，经大理、景东等地而至普洱，行程数千里。以藏区马匹、乳品、药材等，换取“普洱茶”。这条起自西藏、经滇西而至普洱，靠人背马驮的“以马易茶”之道，成为历史上的“茶马古道”。
普洱方茶的制作方法
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，根据后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过堆闷转熟的，成为“熟茶”。再经过一段相当长时间的贮放，待其味质稳净，便可销售。贮放时间一般需要3～5年。“生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化成为熟茶。自然转熟的过程相当缓慢，至少需要5～8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦越发显露和稳健，由此形成了普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。
