野生金耳（黄木耳）的基本介绍
野生金耳（黄木耳）采自云南丽江各大区，产量稀少，十分珍贵。采用传统手艺自然晒干，最大限度地保留了金耳的天然营养成分。金耳的营养价值高于银耳，气味清香，口感细腻，是不可多得的滋补佳品。
我国古代医学名著《本草纲目》中记载：“其金色者（指金耳）治癖坎积聚，腹痛金疮”，认为金耳是一种“长生不老”的神丹妙药。金耳被誉为“稀世珍物”，其营养价值历来与人参、鹿茸齐名，古代曾作为宫廷贡品而备受历代皇帝的青睐，也被列入国宴的珍稀食材。在海外，金耳素有“植物燕窝”和“美容圣品”之称。
野生金耳（黄木耳）的营养价值
1. 金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类。
2. 金耳含有相当丰富的酸性异多糖等抗衰老、抗炎症、抗放射及抗癌物质。
3. 调节机体代谢机能，提高血红蛋白和血浆的含量。
4. 提高机体抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇。
5. 促进肝脏代谢，防止脂肪积累于肝脏，提高肝脏解毒功能。
6. 是心脏病、肝炎及肿瘤病人的食疗佳品。
7. 同时，由于金耳富含胶原蛋白和氨基酸，经常食用还可嫩肤美容，保持青春健美。
