达坂城蚕豆的基本介绍
蚕豆属于豆科巢菜属的一年生或越年生草本植物。又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。根据《本草纲目》记载，因其豆荚形状类似老蚕，故得名蚕豆。
达坂城蚕豆的营养价值
蚕豆富含多种有益于大脑和神经组织的营养成分，如钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有助于增强记忆力。蚕豆中的钙有助于骨骼对钙的吸收与钙化，促进人体骨骼的生长发育。蚕豆还含有丰富的蛋白质，且不含胆固醇，能够提高食品营养价值，预防心血管疾病。对于需要应对考试的学生或脑力劳动者来说，适量食用蚕豆可能有一定的益处。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，而蚕豆皮中的膳食纤维则有助于降低胆固醇并促进肠道蠕动。现代研究还表明蚕豆具有一定的抗癌作用，尤其对预防肠癌有一定效果。
达坂城蚕豆的产品特点
达坂城蚕豆口感酥脆，一嚼即碎，满口豆香。其蛋白质含量高达40%以上，远高于普通蚕豆的30%左右。此外，这款蚕豆非常酥脆，容易咀嚼，不会像一般的椒盐蚕豆那样费力。
达坂城蚕豆的历史由来
蚕豆一般认为起源于亚洲西南部和非洲北部。栽培历史久远，在死海北面的古城杰利科遗址中发现了公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代的人类遗址中也发现了蚕豆种子。据传，中国的蚕豆是由西汉时期的张骞从西域引入的。
