望都辣椒油的基本介绍
望都辣椒以其高产量、色泽鲜艳、肉质厚实、香味浓郁以及长时间保存不易变质而闻名。望都辣椒的深加工始于辣椒油。早在清朝中后期，就已经出现了以棉籽油和辣椒为主要原料的辣椒油。
望都辣椒油的营养价值
1. 食用辣椒可以增加食欲，增强体力，改善畏寒、冻伤、血管性头痛等症状；
2. 辣椒含有一种特殊物质，能够加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，有助于皮肤保健；
3. 富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
4. 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
5. 可以使呼吸道畅通，用于治疗咳嗽、感冒；
6. 辣椒还具有杀菌作用，能够抑制胃部和腹部的寄生虫。
望都辣椒油的产品特点
具有香辣浓郁、营养丰富、久置不退味、不褪色、不沉淀等特点，并且具有驱风散寒、益脾开胃、舒筋活血的功能。
望都辣椒油的制作方法
备料：
干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作：
1. 将辣椒面和一些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2. 锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3. 待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
4. 待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
