淮滨弱筋小麦的基本介绍
淮滨弱筋小麦是河南省信阳市淮滨县的特产。独特的气候条件使得淮滨县成为全国弱筋小麦的核心产区，被誉为“中国弱筋小麦生产第一县”。
淮河流域属于暖温带半湿润气候，具有高温多雨、日照不足和昼夜温差小等特点，这些独特的气候条件使得当地的小麦形成了低蛋白、弱面筋的独特品质。淮滨弱筋小麦可以与美国和澳大利亚局部地区生产的优质弱筋小麦相媲美，属于世界稀有粮食品种。淮滨县位于淮河中下游，沿淮两岸及洪河湾区域的弱筋小麦种植面积达到数十万亩。
在弱筋小麦生产方面，该县沿淮麦区广泛推广“扬麦15”、“生选6号”、“郑麦004”等优质弱筋小麦品种。目前，该县拥有3家弱筋小麦种植和农机服务专业合作社，累计带动了27万户农户参与种植。此外，淮滨县还成立了全省乃至全国唯一的省级弱筋小麦工程技术研究中心以及县级弱筋小麦研究会，并建立了全国最大的弱筋小麦良种繁育基地。2012年5月，该县成功举办了首届中国（淮滨）弱筋小麦产业发展高峰论坛。目前，全县弱筋小麦种植面积达到50万亩，总产量为20万吨，全部实行订单收购，农业产值已超过4亿元。
在低筋面粉加工方面，该县已有5家规模以上专用面粉加工企业，拥有10条生产线，设计年加工能力为35万吨。2012年，共加工转化弱筋小麦12万吨，产成品8万吨，实现销售收入3亿元。“金豫南”牌低筋专用面粉等产品先后荣获“全国放心面”、“河南省著名商标”等称号，并成为“华美”、“锦泰”、“海新”、“三全”、“思念”、“小帅才”等国内大型食品加工企业的专用面粉供应商。
在烘焙食品制作方面，该县拥有富贵、怡利达、双福、丰盛、丰收等5家食品制作企业，以及红房子、好利来、娅娅等3家烘焙食品加工连锁（店）企业，年产销各类烘焙食品3万吨，销售收入达到3亿元。
