罗山板栗的基本介绍
罗山县位于河南省南部，是河南省的重点林业县之一。近年来，板栗已成为罗山县群众脱贫致富的重要产业之一，并得到了迅速的发展。目前，全县已建成了以“豫罗红栗”和“罗山大板栗”为主的板栗基地，总面积达到40.2万亩，其中挂果面积为16万亩，年产板栗达2080万公斤。这些板栗色泽鲜艳，耐贮藏，营养丰富，深受消费者喜爱。
罗山板栗的营养价值
1. 栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和骨质疏松等疾病，是抗衰老和延年益寿的滋补佳品，被誉为“干果之王”，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
2. 栗子含有核黄素，对治疗小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3. 栗子是一种碳水化合物含量较高的干果，能提供人体较多的热能，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
4. 栗子中的丰富维生素C有助于维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛和乏力等症状，是老年人理想的保健果品。
罗山板栗的产品特点
罗山板栗个体较小，皮薄肉厚，香味独特，不易生虫。
罗山板栗的历史背景
在板栗基地建设过程中，罗山县充分利用其资源优势，建立健全服务体系，积极推进板栗产业化建设，并取得了显著成效。1994年，罗山县被河南省林业厅授予“板栗基地建设先进县”，被原林业部授予“全国经济建设先进县”称号。2001年，被国家林业局命名为“中国板栗之乡”。
罗山板栗的制作方法
栗子猪肾粥
取10个（约30克）栗子，每日清晨空腹嚼食，再搭配猪肾大米粥。
此方源自古代《经验方》。据梁代陶弘景记载：“相传有人患腰脚无力，前往栗树下食用几升栗子后便能行走，这表明栗子具有补肾的作用，尤其适合生食。”孙思邈也认为：“生食栗子，非常有助于治疗腰脚无力。”因此，在本方中，栗子为主要成分。猪肾则辅助增强药效。适用于肾虚引起的腰膝酸软、脚弱乏力等症状。
板栗烧肉
准备250克栗子和500克猪瘦肉（切块）。先用适量的食油、盐、酱、花椒炒制，再加入酱油、红糖翻炒均匀，最后添水焖煮至栗子熟透即可。分几顿食用。
