罗山鳝鱼的基本介绍
鳝鱼属于合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属，也被称为黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。
合鳃鱼目是约15种细长鳗形鱼类的统称。在我国分布有两种：一种是常见的黄鳝，另一种是山黄鳝，目前仅在云南省陇川县有发现，国内其他地区尚未发现。合鳃鱼目与鳗鲡目并无亲缘关系，而是与鲈形目关系较近。它们生活在热带淡水或咸淡水环境中。体长通常在20至70厘米之间（8至28英寸），无鳞或仅有极小的鳞片，背鳍和臀鳍非常低，并且绕过尾端相连。鳃通常只有一个外鳃孔位于喉部。某些种类的鳃较小，依靠通过喉部或肠道黏膜吸入的氧气进行呼吸。在东方，它们是非常有价值的食用鱼类，常被养殖在池塘或稻田中。
黄鳝无鳞，能在浅水中竖起身体的前半部分，用口到水面呼吸，将空气储存在口腔及喉部，因此喉部看起来较为肿大。黄鳝广泛分布于亚洲东南部，是中国常见的淡水食用鱼，除了西北高原以外，全国各地均有分布。它们通常栖息在池塘、小河、稻田等地方，经常潜伏在泥洞或石缝中。黄鳝夜间活动，觅食频繁。其生殖情况较为特殊，幼年时期为雌性，生殖一次后转变为雄性，这种雌雄性别的转变现象称为性逆转现象。
