商城茶油的基本介绍
商城茶油是由油茶种子加工而成的食用油。油茶，又称为茶子树或山茶，是中国特有的木本油料树种。作为一种常绿树种，油茶具有美化环境、保持水土、阻滞林火和调节气候等多种生态效益。其种子的含油率高达28%—36%。
商城茶油的营养价值
商城茶油不仅味道独特，还具有明显的食用和药用价值。经过湖北省粮油产品质量监督检验站的检测，商城茶油富含对肌体组织新陈代谢影响较小的油酸和亚油酸，有助于维护身体健康，并且对抑制和预防高血压、心血管疾病有显著效果。此外，商城茶油还能降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白等不利于健康的物质。它还能够降低血小板聚集率，清除体内脂质超氧化物。商城茶油中丰富的LCP长链多价不饱和脂肪酸对胎儿及婴儿的营养尤其是中枢神经系统的发育有重要作用。
长期食用商城茶油，可以发现其显著的营养保健作用。例如，它可以增加母乳，对胎儿的正常发育非常有利；还能利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育有很大帮助；中老年人食用则可以祛火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、延年益寿。在当今心脑血管疾病高发的情况下，商城茶油自然成为了健康食疗的首选食用油。
商城茶油的产品特点
商城茶油品质卓越。选用野生油茶籽，采用低温压榨工艺，不经过任何溶剂处理，未使用任何添加剂，不含黄曲霉素和胆固醇，富含单不饱和脂肪酸。油性稳定，烹饪时油烟少。商城茶油的油酸含量高达92.4%，远高于大豆油、花生油等其他植物油及其他地方所产茶油。
商城茶油的历史渊源
商城县关于油茶的文字记载最早见于明嘉靖30年（1551）的《商城县志》，距今已有约450年的历史。县志将茶列在梅、杏、桃、李、樱桃、梨、栗、枣、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之类”中，可推测出茶果主要用于加工茶油食用。而商城民间对油茶的栽培和茶油的加工利用有着更为详尽的记载。特别是在商城县南部山区，农民不仅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技术，还了解茶油的食用、药用性能以及茶子榨油后的副产品——茶饼的多种用途，如用茶油治疗烫伤，涂抹面部及头发，防止面部皱纹和头发干燥等；用茶饼沤制肥料，配制农药，妇女用茶饼洗衣物、洗头发等。即使在科学技术不断进步的今天，山区仍有部分农民保留着这些传统习俗。
商城茶油的制作方法
1. 采收后的茶籽需曝晒或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。由于茶籽粉粘性小，需磨得越细越好。
2. 将碾碎的茶籽用蒸笼隔水蒸熟，趁热快速踩成饼。若冷却后再踩，则会影响出油率，甚至不出油。
3. 将饼放入土榨中进行压榨，过程中要猛打快榨，中途不能退榨。
4. 精炼：榨出的油需经过精炼去除杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静置一夜，使褐色的杂物沉淀。或者每100千克油用2千克酸性白矾土粉，混合均匀后静置一夜，也可将杂质分离，使油色澄清。
商城茶油的获奖荣誉
商城茶油已通过国家原产地标记注册。
近年来，商城县委、县政府高度重视商城茶油的开发工作，始终将其视为生态立县和实现“山上商城”目标的重要组成部分。按照“山上建基地，山下办工厂，山外拓市场，科技创高效，改制增活力”的基本思路，努力做强做大茶油产业。2002年3月，中央电视台《田野》栏目播出了“油菜香自深山来”的专题节目，详细介绍了来自河南省商城县的茶油。商城茶油的独特魅力吸引了广大观众的关注，由此走出山门，享誉大中城市。
随着人们生活水平和生活质量的提高，大家对自身健康的关注度也会越来越高，因此，集色、香、味、保健理疗功能于一体的绿色食品——商城茶油，将会拥有更大的市场需求和更加广阔的市场前景，成为走出山门、叫响全国的品牌。
