新县银杏的基本介绍
河南新县位于长江与淮河交汇处的大别山腹地，是我国银杏干果的主要产地之一。这里的银杏以个大、色白、营养丰富而闻名，深受国内外市场的青睐。每到收获季节，吸引了众多海外商人和港澳台客户前来参观、洽谈业务，成为河南省重要的外贸出口土特产之一，在国际市场上备受推崇。新县因此被誉为“中国银杏之乡”。
新县银杏的营养价值
1. 银杏有助于降低人体血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化。对中老年人活动后出现的心慌、胸闷、头晕等症状有显著改善作用。银杏叶含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等成分，对高血压、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛及高胆固醇等疾病有一定的疗效。
2. 银杏可以清除血管壁上的沉积物，改善血液流动性，增强红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，促进血液循环，对老年性痴呆症也有一定的治疗效果。
3. 银杏叶制剂与降糖药合用对糖尿病有较好的辅助治疗作用。
4. 银杏对支气管哮喘的治疗也有较好的效果。
5. 银杏能够缓解经期腹痛及腰酸背痛等症状。
6. 白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，适用于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘以及各种哮喘痰多的情况。
7. 白果外种皮中的白果酸及白果酚具有抗结核杆菌的作用，可用于治疗肺结核。
8. 白果中的白果酸、白果酚经实验验证具有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病，白果水浸剂对多种真菌有不同程度的抑制作用，可以止痒疗癣。
新县银杏的产品特点
银杏树又名白果树，生长缓慢，寿命极长，被誉为植物界的“活化石”。银杏树具有观赏、经济和药用价值，是第四纪冰川运动后遗留下来的古老树种之一，极为珍贵。
新县银杏的历史渊源
河南新县种植银杏历史悠久，据《本草纲目》记载，银杏又称白果或公孙树，为落叶乔木，雌雄异株。两亿年前，银杏科曾广泛分布于地球上，但后来遭受冰川灭顶之灾，仅在中国得以幸存。考古学家郭沫若称其为“东方圣者”，中国考古和地质学将其视为“植物的活化石”。自唐代开始，新县就有银杏树种植记录。宋代欧阳修诗云：“绛囊初入贡，银杏贵中州”。早在唐宋时期，新县生产的名贵银杏干果就已作为贡品进献给朝廷。新中国成立后，新县人民政府高度重视银杏产业的发展，扩大了种植面积。
如今，全县十七个乡镇的一百多个行政村随处可见银杏树，对树龄超过千年的4150棵古银杏树进行了科学管理，确保银杏干果年年丰收。通过引入速生技术，缩短了银杏苗圃移植后的挂果期，实现了当年种树次年挂果。实施联产承包责任制后，推行谁种植银杏树谁受益的政策，银杏树成为当地农民致富的重要途径。目前，新县年均产银杏干果二十五万斤，丰收年份超过三十万斤，位居河南之首，全国之冠。
新县银杏的制作方法
毛豆银杏饭
材料
蓬莱米320公克，毛豆仁50公克，罐头银杏30公克，昆布1段，盐2公克，水400cc
做法
1. 用干净纱布沾水擦拭昆布表面；银杏放入滚水中焯烫1分钟后捞出，斜切成半；毛豆仁洗净备用。
2. 蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30～60分钟备用。
3. 将作法2的蓬莱米移入电饭煲中，加入水、作法1的材料和盐，轻轻搅拌，按下煮饭键，待电饭煲跳起后，取出昆布，翻动米饭使其吸水均匀，最后焖10～15分钟即可。
